Az Ájurvéda meghatározása

Az Ájurvéda a holisztikus életfilozófia ősi indiai tudománya. Az "ayu" és a "veda" szanszkrit szavakból tevődik össze. "Ayu" életet jelent, ami a négy alapelv: a lélek (atma), az elme (manas), az érzékszervek (indriya) és a fizikai test (sarira) kölcsönös kapcsolatára utal. "Veda" pedig tudományt jelent, így az Ájurvéda az élet tudományát foglalja magába.
Nemcsak orvostudomány, hanem egy szemlélet a világról. Évmilliók óta létező tradíció, amely az étrendet, viselkedést és az életmódot az egészség megőrzése és helyreállítása részeként tárgyalja. Az Ájurvéda a legnagyobb hangsúlyt a prevencióra, az egészség megőrzésére helyezi. A Hindu kultúrában az orvoslás tudományának istene, Dhanvantari, akit a gyógyításért felelős inkarnációként tisztelnek és a halhatatlanság nektárjával teli edényt tart a kezében.


Az Ájurvéda nyolc fő ága

Kaya-chikitsa: belgyógyászat
Shalakya-tantra: fül-orr-gégészet, szemészet
Vishagara-vairodh tantra: toxicológia
Balaroga-chikitsa: gyermekgyógyászat, nőgyógyászat, szülészet
Shalya-chikitsa: sebészet
Bhuta Vidya: mikroorganizmusok és finom fizikai lények okozta betegségek tana (pszichiátria)
Vajikarana: szaporodástan
Rasayana: fiatalítás, egészségmegőrzés


Az Ájurvéda Magyarországon

Az Egészségügyi Minisztérium 11/1997-es határozata alapján az Ájurvéda a hivatalosan elismert, orvosi végzettséghez kötött tevékenységek sorába tartozik.

Filozófiai háttér

Nincs szó testi betegségek okozta szenvedésről.
Tulajdonképpen a lelki tudat egészségesen tartja a testet. Ahogyan a lélek a testben van, a tudat is ott van, bár lehet, hogy szennyezett, de ahogy a lélek elhagyja a testet, a test azonnal bomlani kezd. A test lebomlását a lélek jelenléte akadályozza meg. Tehát ha a lelki tudatban fejletté válunk, akkor nincs szó testi betegségek okozta szenvedésről.

Élelmiszerek forrása, biogazdálkodás jelentősége, E számok, géntechnika

A régmúltban még nem volt olyan fokú környezetszennyezés, vegyi növényvédelem, mesterséges ízesítő, módosító, színesítő és tartósító anyagok mérték nélküli használata, valamint egyre fejlettebb géntechnológia, amelynek következményeként ugyanaz a gyümölcs vagy zöldség nem képvisel olyan értéket a szervezet számára, mint egykor, sőt nagy mennyiségű méreganyaggal telíti szervezetünket. Az a sajnálatos, hogy a modern mezőgazdaság, ezen hozamot növelő és külsőleg az élelmiszereket vonzóbbá, tartósabbá tevő módszerekkel együtt nem dolgozta ki az általuk a szervezetünkben okozott károk következményeinek diagnosztizálását és helyreállítását szolgáló technikákat. Mindezekből érthető, miért törekszünk a lehető legjobb forrásból beszerezni étrendünk alapanyagait, még akkor is, ha esetleg azok drágábbak. Emiatt van jelentősége annak is, hogy lehetőleg minél kevesebb kész vagy félkész terméket vásároljunk, mert ezek még akkor is tartalmaznak tartósító és mindenféle módosító szert, ha nincs rajtuk feltüntetve különböző E számokkal. És ezek lelki szempontból sem előnyösek.

Ételek társítása

Az Ájurvéda leír általános szabályokat, mely szerint nem szabad hideg ételt enni ghee (tisztított vaj) után, savanyú ételeket tejjel fogyasztani, egyenlő mennyiségű ghee-t és mézet fogyasztani. Zavaró a túl hideg, túl meleg, túl könnyű vagy túl nehéz ételek feldolgozása is a szervezet számára. Azonban vannak az egyes ételfajták között pontos szabályok, amelyek betartásával a lehető legkevesebb ama (méreganyag) keletkezik szervezetünkben.
A gyümölcsöket egymással korlátozás nélkül kombinálhatjuk, azonban ízük szerint társíthatjuk más ételféleségekkel. Az édes gyümölcsök (banán, datolya, aszalt gyümölcsök) tejjel, olajos magvakkal fogyaszthatók, a félig édesek (mangó, sárga, görögdinnye, édes alma, körte) savanyított tejtermékekkel, a savanyú gyümölcsök (citrusfélék, savanyú alma, körte, szőlő) sajttal, túróval, olajos magvakkal ehetők együtt.
A zöldségek keményítő tartalmától függ, mivel kombinálhatók. Keményítő nélküli zöldségek (uborka, káposzta, paprika) tejtermékekkel (kivéve a tej), zsírokkal, gabonafélékkel, a keményítő tartalmú zöldségek (tök, padlizsán, zöldborsó, sárgarépa) gabonafélékkel, zsírokkal, leveles zöldségekkel társíthatók. A leveles zöldségek (saláta, spenót, retek, torma) minden étellel fogyasztható, kivéve a tejet és a gyümölcsöket, amelyek tiltott kombinációk a zöldségek egész csoportjára vonatkozólag.
A nagy keményítő tartalmú gabona félék leveles és keményítő nélküli zöldségekkel jól kombinálhatók, tejtermékekkel, nagy fehérje tartalmú zöldségekkel, édességekkel és gyümölcsökkel nem ajánlott a fogyasztásuk.
A fehérjék kategóriájába tartozó tejtermékek és nagy fehérje tartalmú zöldségek, magvak mindenféle zöldséggel fogyaszthatók, a tejtermékek, magvak gyümölcsökkel is kombinálhatók, kivéve a tejet, amelyet célszerű önmagában fogyasztanunk.
A zsírok (vaj, ghee, növényi olajok) zöldségekkel ehetők együtt, fehérjékkel, gyümölcsökkel, édességekkel nem ajánlott a társításuk.
Az édességek (cukor, méz, szirupok, szörpök, lekvár) külön fogyasztandók minden ételtől, kivéve a mézet, amely kis mennyiségben minden étellel kombinálható, hevítve azonban mérgezővé válik.

Ízek tudománya

Az íz szanszkrit megfelelője a "rasa", amely szó szerint örömet vagy lényeget jelent. Mindkettő az egészséget segíti elő. Az avur-veda leírása szerint létezik egy csatorna, amely a szájból az agyba viszi az ízlelésből származó információkat. Ezek erősítik a pranat (életerő), amely pedig az agnira, az emésztés tüzére hat serkentőleg. Ha egy ételnek az íze nem okoz örömet, akkor az emésztés tüze azt nem emészti meg, ennek pedig az elégtelen felszívódás lesz a következménye.
Hat alapvető ízt különböztetünk meg: édes, savanyú, sós, csípős, keserű, fanyar. Ha egy-egy ízről beszélünk, akkor az ízek keverékéről van szó, amelyben azonban dominál az említett íz. Az étrendben mindenki számára szükséges mind a hat íz, de mérsékelt mennyiségben.

Mivel ez egy igen nagy méretű témakör, most csak ennyi fért bele, de a későbbiekben úgy tervezzük, hogy rendszeresen szó lesz erről a tudományról. Az egészséges élet ott kezdődik, amikor figyelmet fordítunk arra. Fontos a megelőzés, amikor orvoshoz kell mennünk, már általában késő, és a mai gazdasági helyzetben, és várhatóan ennél csak rosszabb lesz, nem mindegy, mennyit kell orvosságokra költenünk. Mert legjobb, ha semmit.

Ha érdekel titeket a téma, várom hozzászólásotokat a fórumban...