E.-A.: Szia. Nagyon örülök, hogy szakítasz rám egy kis időt.

Mahadzsan: GÓRANGA! Én köszönöm, hogy itt lehetek.

E.-A.: Első kérdésem, a neveddel kapcsolatos lenne. Mit jelent az, hogy Mahadzsan?

Mahadzsan: maha - azt jelenti hogy "nagy", a dzsan (jan) - pedig azt, hogy "születés". mahadzsan tehát annyit tesz, mint "nagy születés". A dász jelentése - "szolga", a nevem tehát összegezve azt jelenti, hogy "nagy lelkeknek vagyok a szolgája". A védikus irodalomban 12 ilyen személyt említenek, akik minden tudással rendelkeznek. Az "Ő" szolgájuk vagyok. De egy másik aspektusból megközelítve, lelki tanítómesterem, a termetemből adódóan is eltalálta a nevem. ("Nagy darab ember") Polgári nevem Pálok Péter.

E.-A.: Mennyi ideje főzöl?

Mahadzsan: Már több mint 15 éve. Amióta vegetáriánus vagyok. És az a szerencsém, legalábbis nekem szerencse, hogy én már eleve vegetáriánus konyhán tanultam főzni, hússal nem is foglalkoztam soha.

E.-A.: Hogyan kezdődött?

Mahadzsan: Egy jó barátom, aki már azelőtt is szakács volt, szóval vele főzőcskéztem. Aztán később komolyabb feladatokat is kaptam, és tanultam, tanultam...

E.-A.: Komolytalan a kérdés, de ugye szereted? Szóval nem is tudnál mást csinálni akkor?

Mahadzsan: Ha valaki kis erőfeszítéssel tudja jól érezni magát, vagyis nem kell nagy "vargabetűket" letennie az életében, hanem csak úgy jön magától, és tudja csinálni, és boldog, elégedett, azt úgy hívják, hogy az a darmája (a vallása) az embernek. Nekem valószínűleg ez a darmám.

E.-A.: Mennyire ízlik általában az embereknek? Milyenek a visszajelzések?

Mahadzsan: Általában ízlik. Különösen azoknak, akik egy főzőtanfolyamon találkoznak azzal, hogy mit lehet egy vegetáriánus ételből kihozni. Nekik az a csodálatos, hogy néhány egyszerűbb alapanyagból, egy egész lakomát össze lehet hozni. Csak fantázia kell, meg persze követni a recepteket.

E.-A.: Te ugye a szakácstudományoddal egyben prédikálsz is. Sikerült már áttérítened valakit?

Mahadzsan: Ahhoz azért többet kellene találkozni az emberekkel. De már számtalanszor sikerült megbarátkoztatni az embereket, kevesebb hús fogyasztására. Ez a teljes áttérítéses történet még várat magára.

E.-A.: Magyarországon mennyire érdeklődnek az emberek a vegetáriánus táplálkozás iránt? Milyen a helyzet itthon?

Mahadzsan: Néhány éve megjelent egy cikk a sajtóban, "Magyarország anti-vegetariánus ország." És a lakosságnak csak 4%-a vegetáriánus, ami ahhoz képest, hogy milyen a magyar étkezési kultúra, szerintem nem annyira rossz. És ez a szám évről évre növekszik. Egyre inkább terjednek azok a boltok, ahol vegetáriánus ételek kaphatóak. Csak azért van piaca, és azért fejlődik ez, mert van érdeklődés. Az embereket érdekli. Egyre többen jönnek rá, hogy ezek az ételek nem csak köretnek jók, meg salátának, hanem főételnek, és igen is laktatóak.
"A puding próbája az evés!" - mindenképpen ki kell próbálni. És ezért vannak a főzőtanfolyamok. Ha valaki nem is akar lemondani a húsról, ezek az ízek akkor is ízleni fognak neki is. A magyarok szeretnek jókat enni.

E.-A.: Hol tartasz tanfolyamokat?

Mahadzsan: Leginkább a Bhaktivedanta Hittudományi Főiskolán. A vaisnava kultúrát oktatja ez a főiskola, és ennek a kultúrának része a főzés. Az is egy jóga-folyamat, a főzés jógája. Van szép tankonyha, 8-10 fős csoportokban lehet jönni. De gyakran hívnak különböző rendezvényekre, céges rendezvények, konferenciák, de volt már példa hogy egy házibuliba hívtak. Ha hívnak, mindenhová elmegyek.

E.-A.: Mik a terveid a jövőre nézve?

Mahadzsan: Minél több főzőtanfolyamot szeretnék, és egy nagy "vega-hadjáratot"! Kilátásban van egy rendszeres vegetáriánus-rovat, egy magazinban. A célom, hogy bármilyen húskészítményre ugyanúgy rá legyen írva, mint a cigarettára: "Az egészségre ártalmas!"

E.-A.: Mit üzensz az eXtreme-ART olvasóinak?

Mahadzsan: Gondolkodjanak el azon a mondás: "Az vagy, amit eszel!". És merjenek váltani. Kalandra fel!




Hivatalos honlap: www.isteniizek.hu

Mahadzsan főzőtanfolyamára itt lehet jelentkezni: www.bhf.hu