Vágóhíd: minden olyan üzemi helyiség - beleértve az állatok mozgatására vagy elszállásolására szolgáló berendezéseket, illetve helyiségeket is -, amelyet az állatok közfogyasztási célú levágására használnak.

Mozgatás: az állatok kirakása vagy vezetése a vágóhidak rakodó rámpáitól, állatszállásaiból vagy karámjaiból abba a helyiségbe vagy helyre, ahol az állatvágásra sor kerül.

Elszállásolás: az állatok elhelyezése a vágóhidak állatszállásaiban, istállóiban, karámokban, fedett területeken annak érdekében, hogy levágásuk előtt minden szükséges ellátásban (víz, takarmány, pihenés) részesüljenek.

Féken tartás: egy állatnál minden olyan eljárás alkalmazása, amely mozgásának korlátozását célozza annak érdekében, hogy az megkönnyítse az eredményes kábítást vagy leölést.

Kábítás: egy állatnál alkalmazott minden olyan eljárás, amely azonnali, a halál beálltáig tartó eszméletlenséget okoz.

Leölés: minden, az állat halálát okozó eljárás.

Levágás: olyan eljárás, amely az állat halálát elvéreztetéssel idézi elő.


"Ha a vágóhidaknak üvegfaluk lenne, mindenki vegetáriánus volna."
Paul és Linda McCartney


Vágóhíd. Innen ered a vírsli, a kolbász, a párizsi, a fasírt és a mindenféle húskészítmény. Amikor hot-dog-ot eszel, vagy netán hamburgert, egy jó vasárnapi tyúkhúslevest, halászlét, vagy bográcsgulyást, tudd, mindegyikért állatok haltak meg.

De te ezt tudod. Igaz? Tudod, csak nem érzed, meg még talán nem láttad. Voltál már vágóhídon? Ha már húst eszel, legalább egyszer igazán elmehetnél. Legalább kíváncsiságból. Beülhetnél a teherautóba, és végigszurkolhatnád azt az utat, amit egy telephelyről kellene utaznod a mészáros telepig. És közben tudd, hogy meg fogsz halni. Attól hogy állat, még nem jelenti hogy teljesen hülye! Érző, lélegző ÉLŐ!!! lény, aki nagyon is tisztában van vele, mi fog történni. Amikor hosszú távon szállítják az állatokat egyik helyről a másikra, az út során gyakran sok állat elpusztul. Túlzsúfoltság, rossz bánásmód, levegőtlenség, csak néhány példa a körülményekről, és mindezt mondjuk 60-90 órán keresztül. Jó mi??? Így kezdődik a hamburger útja, a tálcádig.


"Egy húsevő ember miatt életében mintegy 8000 állatot kell megölni."


Magyarországon a hetvenes években, csak Baranya megyében 51 vágóhíd működött. Manapság évről-évre több millió állatot vágnak le. 2003-ban pl. a marhavágás nőtt, de az állatállomány nem bővült, vagyis vélelmezhető hogy még a tejelő tehenek kivágása is folyt, a visszapótlás viszont elmaradt. A leölés módszerei változatosak, bár az általános szokás mindenhol adott, ilyen a kivéreztetés, de a szőrmeiparnak szánt állatok leölése gyakran még lassúbb kínhalált jelent. Kedvelt módszer a traktor kipufogógázát állatokkal teli dobozba vezetni. Olyan búvárállat mint pl. a nyérc, percekig is képes visszatartani lélegzetét, ilyenkor a haláltusa sokáig eltart. (Magyarországon engedélyezett a szénmonoxidos módszer.) Van még halálos injekció is, ami légzésbénulást okoz, ilyenkor az állat tudatánál marad.